喵魔的亂想魔境

《王牌大主廚 Comme un chef》，由《時空穿越者》導演丹尼爾柯恩執導，尚雷諾、麥克揚、賴弗勒阿苟固、朱利安伯斯李爾、莎樂梅．斯蒂文寧等主演；2013年上映的美食喜劇片。

米其林三星餐廳主廚的亞歷山大（尚雷諾飾），近來他的境遇卻屢現危機，餐廳的小開正打算以「分子料理」取代亞歷山大所堅持的傳統料理，所以邀請了幾位星級評審來找碴，也讓亞歷山大面臨生涯最大的挑戰。

另一方面，亞歷山大食譜的忠實追隨者阿傑（麥克揚飾），因為對料理的狂熱固執而屢次失業，但為了女友與她肚子裡的小寶寶，只好在養老院找了份油漆工作。但沒想到一個偶然的機會，他受到亞歷山大的賞識，並很快成為其左右手。於是，兩位傳統烹飪大師為了保住米其林三星的寶座，開始了一場令人笑破肚皮的食神保衛戰…

美食題材以喜劇形式呈現的電影有很多，台港就不少了，像是1995年由徐克拍攝、張國榮主演的《金玉滿堂》，1996年由周星馳自編自導自演的《食神》，1999年由金士傑、吳倩蓮和陳小春攜手合作的《春風得意梅龍鎮》，以及這兩年台灣國片《雞排英雄》、《愛的麵包魂》等，族繁不及備載。但是不知道你們有沒有想過，為什麼會有如此多的電影，要將「美食」和「喜劇」作結合呢？我想最主要還是大多數的人把「吃」視為人生一大樂事，光是看著銀幕上那琳瑯滿目的美食，就能給觀眾帶來會心一笑，如果再用喜劇當催化劑，那不是更顯得趣味盎然嗎？

各國料理齊放異彩，在這之中，法國料理是世界知名的，雖然份量很小，但卻已經提升到精緻藝術的層次，擺盤揮灑如畫，色彩鮮豔到讓人垂涎三尺，如果再配上一杯葡萄酒、香檳或者是白蘭地，那簡直是天堂美饌。《王牌大主廚》端出一道道美味的佳餚，各展巧思與創意，彷彿到處彌漫著美食的陣陣香味，撲鼻而來，讓人不禁食指大動，能夠專注品味到幸福的好滋味。

「飲食文化」是一個很有趣的文化，它在「傳統」和「創新」上，是不斷地摩擦，不斷地衝擊，卻也在不斷地融合，當然並不是其他文化都沒有這種情況，只是「飲食文化」特別地明顯，所以世界各國的「飲食文化」，是如此地淵源流長，又是如此地千變萬化。也難怪，大部分有關於「飲食文化」的作品，總是會在這裡稍微著墨一下，像是之前我寫過的懷舊港片《雞同鴨講》就是如此；而《王牌大主廚》同樣也是有探討這種「變」與「不變」的取捨，它強調以循序漸進的方式去做，因為傳統必須繼承，繼承才能創新。

做任何事情時，必定會有一個動機，驅使我們全力以赴，但我們常常走著走著就忘了這個初衷，開始會被身邊的名、利、情所牽絆，會為自己留下一條後路，不敢再大步邁前，深怕失去自己所擁有的美好一切。《王牌大主廚》其實要跟大家講的就是「勿忘初衷」，去認真負責做好每一件事，當你遇到困難、或想要放棄時，想想當初你為什麼要做這件事情，同時也要反復問清楚自己，你想要做的到底是什麼樣的事，千萬別走錯了路，還一股腦兒地死命往那裡衝，這樣可是會得不償失的。

《王牌大主廚》是蠻標準的法式詼諧小品，劇情幽默饒富趣味，跟【美式喜劇】充斥著大量腥羶色，常把人搞到厭煩想吐是完全不同的，它是如此地滑順好入口，沒有太多的無厘頭，觀眾根本不用想太多，笑點自然而然地就迸了出來，心頭不由得發噱大笑。此外，電影的色調呈現黃色溫暖，總是有種撫慰人心的正面力量，充滿了關心和愛，讓人能暫時擺脫世俗的約束，去敞開心防，瞭解並接受裡面蘊含的浪漫法國文化。

當然尚雷諾和麥克揚兩人的絕妙雙重奏，更是不容忽視的。尚雷諾在戲裡走得是「冷面笑匠」的風格，外表看起來是正經八百，但談吐間散發一股高雅的幽默，親和力十足。至於麥克揚誇張的肢體動作，憨傻滑稽的模樣，一鬆一弛，產生了極好的喜劇效果。這一老一少可以說是互補得天衣無縫，語言鮮活、妙趣橫生的對話，激發出一串串笑點。

不過《王牌大主廚》倒是蠻醜化「分子料理」的，雖然這玩意我沒吃過，好像是這兩三年才引進台灣的，但店家並不多，知名的更沒幾間，所以我就不予置評了。只是除了「分子料理」外，電影也有稍微調侃一下其他國的文化，比較明顯的橋段，就是阿傑請來的西班牙「分子料理」專家在那裡胡搞瞎搞，以及亞歷山大和阿傑喬裝成日本人混進對手的餐廳，藉此誇大表現法國人對這兩國人的刻板印象。但其實電影還有諷刺一下美國，但不是人，而是他們的「飲食文化」，只有漢堡和可樂這種垃圾食物可以拿來代表…XD

對於自己喜歡的事物或者是專業，難免會有超乎於常人的執著，雖然有些時候，這能夠凸顯出自己的特色，但是太過偏執，反而會遭遇到瓶頸，擇善固執與冥頑不靈，是兩種迥然不同的生活態度，我們要清楚他們的分野。

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